Angelica Palm

Fiske resa i Norge, snillfjord!

Har en massa fisk som jag har fångat och som jag ska lägga ut recept på.
Bilder kommer väldigt snart!!!

Mini Semlor

2½ dl mjölk
50g smör
25g jäst för söta degar
1½ krm salt
2 tsk stött kardemumma
8 dl Vetemjöl

Fyllning:
200 g Madelmassa
1 dl Mjölk
2 msk Valfri konjak? (likör43?)

1 ägg för pensling

Värm mjölken fingervarm.
Smula jästen i en bunke med mjölken och rör om.
Smöret ska vara rumsvarmt eller smält.
Häll sedan i alla dom torra ingredienserna i mjölken med smöret och jästen.
Blanda den till en deg klump.
Låt den jäsa under handuk ca 30 minuter.
Sätt ungnen på 225grader.
Forma sedan degen som små bollar eller varför inte använda en pepparkaksform *hjärta*.
Låt dom jäsa på plåt cirka 20-30minuter till.
Pensla dom med ett ägg.
In i ugnen ca 6 minuter.

Skär sedan av ett lock.
Fyll den med mandelmassa.
Pudra med florsocker.
klart...



Mums!

150 g smält smör
2 dl socker
1 ½ dl kakao
3 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 ½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
ströbröd
Florsocker
Valfria bär

Sätt ugnen på 175grader.
Smörj ugnsformen med smör och häll på ströbröd, (i detta fall ett stor hjärta till alla hjärtansdag)
Smält smöret och blanda i hop det med alla ingredienserna, mjölet sist.
Gärna vispa för hand och vänd ner mjölet, försiktigt.
Gräddas ca 25-30 minuter i miten av ugnen.

Här ser ni en bild på när jag håller på och styckar/filéar/ iordning ett styckat lamm jag har köpt.
Så håll utskick på bloggen efter mina nya recept på lamm.
Mums!

Kyckling med jordnöts sås och jasminris

1 person
Ingredienser
Jordnöts sås (Satay sauce)  
en kycklingfilé ca 200g
salt
peppar
smör
jasminris 1½dl eller en portionspåse
Grädde 40% 3 msk
spettpinnar 2st

Sätt på en stor kastrull med vatten på plattan med medelhögvärme.

Lägg i riset när det vattnet kokar, koka cirka 10 min.
Sätt på stekpannan på plattan med högsta värmen, ganska mycket smör.

Kycklingen kan bli lite torr annars.
Tärna och krydda kycklingen med salt och peppar, trä dom på spetten.

Lägg i kyckling spetten.
När dom har fått färg häller ni på jordnöts såsen ca 1½dl med 3 msk grädde.

Sänk värmen på platan.

Behöver nog stekas minst 10 minuter. Vänd på dom med jämna mellanrum.
Låt den puttra ca 2-3minuter, ta sedan upp spetten på tallriken.

Lägg upp riset och strö lite svartpeppar och salt över.

Grädden häller man bara i för att det ska bli en sås av det. Och för att såsen inte ska vara så stark smak med jordnöt. Går att ta bort grädden.

Hoppas det smakar!

Snöboll med körsbärsås

1 person

1 stor skopa med äkta vaniljglass.
1 msk körsbärsås (finns vid strössel avdelningen)
3-4 små maränger



Krossa marängerna på en tallrik till smulor.
Ta en stor skopa glass och rulla den försiktigt i den krossade marängen.
Lägg ut körsbärsåsen fint med en sked.
Snöbolen lägger du mitt i tallriken.

2 personer

6 skivor med vit rostatbröd

200g keso
½ tsk majonäs
1/4 dels rödlök
Fetaost ca 50 gram (efter smak, gärna mera)
2 dl grädde
1/2 tsk kaviar

parmaskinka
Golfetta salami
tomat
mossarella
ruccolasallad
brieost

 Råvaror 85% sauvignon blanc, 10% riesling och 5% gewurztraminer.