Ananas och marräng
Ananas och marräng
2 personer
1 ananas
2 äggvita
1,33dl socker
Sätt ugnen på 125grader.
Vispa äggvitan fluffigt, tar cirka 5-7 minuter.
Samtidigt som du vispar efter 5-7 minuter, då börjar du sipra ner sockret.
Vispa sedan 5 minuter till.
Dela ananasen och gröp ur den lite.
Lägg en stor klick mitt i ananasen och sätt in den i ugnen cirka 10-15 minuter.
Ska bara få lite färg marrängen och ananasen ska bli ljummen.
ÄTS DIREKT!
Grillad lax med bakadpotatis
Grillad lax med bakadpotatis
4 Personer
4 medelstora potatisar "king edward"
400g laxfilér
Citronpeppar
1 Citron
Sallad
Aluminiumfolie
4 msk smör
1 vitlöksklyfta
Gör så här:
Tänd på grillen, vänta med att lägga på maten tills det har blivit ett fint glöd av kolen.
Lägg potatisarna inlindade var för sig i aluminiumfolie på grillen.
Klar på cirka 20-30minuter, känn efter med en gaffel när dom är klara.
Skala och pressa vitlöksklyftan i smöret, blanda om.
Lägg laxfilérna på grillen och krydda dom med citronpeppar, klara på 3-4 minuter, går ganska fort.
Skär potatisen på miten och kröp ut ett håll för smöret i mitten.
Lägg en klick smör i varje potatis.
Skär till valfri sallad till, ex isbergssallad och tomat.
Lägg upp laxen fint på talriken med en skiva citron.
ÄTS DIREKT!
Getostsallad
4 Personer
100 gram ruccolasallad (på bilden blandsallad)
200g President färskgetost (petits chevres douxe)
Valnötskärnor 3-4 msk
1 päron
Flyttande honung
8 st pärltomater
Gör så här:
Skölj salladen,päronet och tomaterna.
Häll av salladen och lägg den på mitten av tallriken.
Skär tomaterna på mitten och lägg på salladen.
Skiva päronet i tunna skivor och lägg upp.
Smula över getosten.
Skär valnötskärnorna grovt och strö över salladen.
Häll över honung jämnt och fint.
Serveras direkt!
Grekisksallad
4 Personer
100g Salladsmix (valfri, ex isbergssallad,ruccola och babyspenat)
ca 8st Pärltomater
3-4 msk kapris
20 st kubar av fetaost i olja
Gurka
Skölj salladen, gurkan och tomaterna.
Häll av salladen och lägg upp den på mitten av tallriken.
Skär upp gurkar i snygga skivor.
Skär tomaterna på mitten.
Lägg upp det på salladen.
Strö över karpis och lägg ut fetaosten.
Serveras direkt!
Räksallad
Räksallad (förrätt)
4 Personer
200 gram stora handskalade räkor
ca 100 gram salladsmix (valfri) Ex medelhavsmix?)
20 st kubar av Fetaost i olja
ca 3 msk Kapris
1 citron
ca 8 st Pärltomater
Gör så här´:
Skölj salladen och häll av vattnet.
Lägg upp salladen fint på mitten av tallriken.
Tina räkorna.
Skölj och skär tomaterna på mitten.
Skär upp citronen i finna och tunna ringar, skär dom halft igenom och vrid dom (se bilden).
Lägg upp räkorna, tomaterna,kaprisen och fetaosten på salladen.
Serveras direkt!
Grillad Älgfilé
4 Personer
Kommer inom kort...
Grillad laxspett med het mangosås
4 personer
8st spett Findus 480g
Ica Asia Sweet Mangosauce
Salt
Peppar
Krydda spetten med lite salt och peppar, några nypor av varje.
Tinade grillas 4-5 minuter, frysta 10 min.
Serveras med mangosåsen.
Serveringstips: Med Jasminris eller bakpotatis.
JÄTTE ENKELT
Havre kakor med tranbär och russin
12 st stora kakor
Tid 60min
4 dl Vetemjöl
6 ½ dl Havregryn
1 dl socker
1 dl farinsocker
2 tsk bakpulver
145g smör (rums varm)
Tranbär ca 90gram (hackade)
Russin ca 1 dl (hackade)
½ tsk salt
1 dl vatten
2 msk ljus sirap
Sätt på ugnen på 175grader.
Ta fram alla ingredienserna.
Blanda alla torra ingredienser med smöret till en smulig deg.
Hacka tranbären och russinen.
Häll i sirapen,vattnet,tranbären och russinen i smuldegen.
Blanda hårt och ordentligt.
Du kan rulla degen till en lång korv och ställa in den i kyrlskåpet i cirka 30 minuter.
Lite lättare att skära skivor av den sedan.
Men går också att göra direkt kakor med händerna.
Gräddas cirka 10-15 minuter i mitten av ugnen på 175grader.
räkröra med parmesanostsnäcka
räkröra med parmesanostsnäcka
1 person
3-4st skallade räkor
1 msk majonäs
1 tsk gräddfil
½ tsk dill
½ dl riven permasanost
Sätt på en stekpanna på låg värme.
Riv osten och häll i stekpanna.
Ska stekas cirka 3 minuter på låg värme.
Blanda sedan under tiden ihop räkorna, majonäsen, gräddefilen och dillen.
Ta sedan bort ost(pannkakan) från stekpanna och lägg den över ett upp och nedvänt glas.
Glöm ej pappret, droppar.
Ska då forma sig som en skål.
Häll sedan i räkröran i den, kan toppa med någon salladsbit eller en citron skiva kanske.
Het ananas med glass
Het ananas med glass
4-6 personer
1 hel ananas
0.5dl gammaldagsvaniljglass
Chilipulver
Skiva upp och rensa ananasen i 1-2 cm tjocka skivor.
Cirka 3-4 cm breda.
Stek dom i en stekpanna på högsta värmen utan smör eller olja i cirka 2-3 min.
Vänd på dom med jämna mellanrum.
Precis innan dom har blivit varma och lite mjuka så kryddar du dom med chilipulvret.
Krydda efter smak. gärna hett!
Värm en sked och formaglassen i småbollar.
Serveras direkt och rykande varmt!
Fråge sport!...v.14 AVSKUTAD!
1) Vart kommer soppan Gulasch ursprungligen ifrån.
A) Indien
B) Afrika
C) Ungern
D) Tyrkiet
2) Vad heter kexet som man vanligtvis använder i Tiramisu?
A) Digestivekex
B) savojardikex
C) Pepparkaka
D) Man har inget kex i Tiramisu
3) Högrev, vart sitter det på oxen?
A) Magområdet, vid revbena
B) Låren
C) Vid nacken
D) Ryggen
4) Satay sauce, vad är det?
A) Jordnöts sås
B) En fisksås gjord på dill
C) Gjord på rotfrukter
D) En sås gjord på mango,chili och annanas.
5) Vad är tomatens italienska namn och betyder?
A) Pomodoro vilket betyder gult äpple
B) Fragola vilket betyder tomat
C) Salatalık vilket betyder röd frukt
SVAREN:
1 C
2 B
3 C
4 A
5 A
_______________________________________________________________________
Svaren skickar ni in genom att kommenterar ni i detta inlägget, Jag utser en vinnare som får en hemlis.****
Glömm ej kontakt adress, mail eller blogg
_______________________________________________________________________
OCH VINNAREN BLEV! http://2barnsmamman.devote.se/ JOHANNA!
Du är varmt välkommen på en middag/mat hemma hos mig som jag bjuder på!
GRattis!
________________________________________________________________________
Béarnaisesås
6 st ägg
500 g smör
1 kvist dragon
4 st schalottenlökar
8 st vitpepparkorn
1 msk persilja, hackad
0.5 dl vinäger
1 dl vatten
Salt
Smält smöret över ett vattenbad i en kastrull. Ställ åt sidan och låt svalna lite.
Skär upp löken och skjuda den i en kastrull med vinägern, dragon, vitpeppar och vattnet
till cirka hälften.
Sila ner detta i en ny kastrull över vattenbadet.
Rör ner äggen och vispa tills såsen tjocknar.
Ta bort kastrullen från platan och häll sakta ner smöret under omrörning.
Smaka av med salt och peppar.
Strö över persilja och dragon.
Honungsmaräng
ca 15-18st
Ingredienser:
2 äggvitor
1 & 1/3 dl socker
1 msk honung
Gör så här:
Sätt ungnen på 150 grader.
Vispa äggvitorna till ett fast skum. cirka 5 minuter.
Tillsätt socker och vispa 5-6 minuter till.
Sipra över honung jämnt över smeten.
Ta en stor sked och klicka ut smeten på bakplåtspapper.
In i ugnen cirka 45-50 minuter.
Ska vara spröd på utsidan och seg på insidan.
Mini Semlor
Mini Semlor
2½ dl mjölk
50g smör
25g jäst för söta degar
1½ krm salt
2 tsk stött kardemumma
8 dl Vetemjöl
Fyllning:
200 g Madelmassa
1 dl Mjölk
2 msk Valfri konjak? (likör43?)
1 ägg för pensling
Värm mjölken fingervarm.
Smula jästen i en bunke med mjölken och rör om.
Smöret ska vara rumsvarmt eller smält.
Häll sedan i alla dom torra ingredienserna i mjölken med smöret och jästen.
Blanda den till en deg klump.
Låt den jäsa under handuk ca 30 minuter.
Sätt ungnen på 225grader.
Forma sedan degen som små bollar eller varför inte använda en pepparkaksform *hjärta*.
Låt dom jäsa på plåt cirka 20-30minuter till.
Pensla dom med ett ägg.
In i ugnen ca 6 minuter.
Skär sedan av ett lock.
Fyll den med mandelmassa.
Pudra med florsocker.
klart...
Mums!
Pannkaka smet
4 personer ca
4 ägg
3 dl Mjölk
5 dl Vetemjöl
Salt
2 msk olja
Vaniljsocker
Omelett
1 msk vatten
salt
peppar
Örtsås
3 dl Gräddfil
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
Basilika färsk
*honung
Tiramisu alá Angelica
Tiramisu alá Angelica
4 Personer
3 dl kaffe, starkt
2 st ägg
2 msk socker
250 g mascarponeost
2 msk Likör43
8 st savojardikex
Dekoration:
Kakao
Gör så här:
Brygg kaffe, svart.
Ta äggen och dela vitan med gulan i var sin bunke.
Vispa sedan vitan hård.
Vispa gulan tillsammans med sockret till en fluffig smet.
Blanda mascarpone i äggulesmeten, lite i taget.
Vänd sedan försiktigt ned äggvitan och blanda med en slickepott.
När kaffet är kallt blanda då i likören.
Doppa kexen i kaffet och lägg i botten av formen.
Varva det med mascarponekrämen och sedan kexen igen.
Lägg upp den sista smeten mascarpone överst.
Vid servering efter 5 timmar i kylskåpet.
Pudra med kakao.
_________________________________________________________________
OM NI VILL KAN JAG FIXA EN MATLAGNINGS VIDEO NÄR JAG GÖR TIRAMISU?
Kommentera....
Honungsmarinerad fläskfilé och potatis
4-5 personer
Ingredienser
Fläskfilé ca 500gram
Icas honung på tub/flaska.
Salt
peppar
Potatis ca 8-10st (king edward, mjölig)
Smör ca 2-3 msk
Mjölk ca 2-3 msk
Ta fram alla ingredienser
Ta fram stekpannan, sätt på plattan på medelhögvärme.
Ta fram en stor kastrull och häll i 3/4 delar vatten. sätt på plattan på högsta värmen och ställ katrullen bredvid stekpannan.
Skala potatisen och klyfta dom, lägg dom i kastullen. Ta tiden, klart på ca 20-30min.
Skär fläskfilén i ca 1½cm tjocka skivor på ett skärbräda. Krydda med salt och peppar.
Lägg en klick smör i stekpannan.
Lägg i fläskfilén. vänd dom med jämna mellanrum. cirka var 20 sekund.
När de har fått en fin färg, häll över lite honung och vänd runt dom.
Inte för mycket honung utan cirka 2-3 msk.
Ta bort stekpannan från plattan. stäng av värmen.
Titta till potatisen.
Häll av vattnet.
Om du har en potatispress, använd den.
Elvisp och mixer blir risken att det blir klister.
Ha i några klickar smör och 2-3 msk mjölk. rör om.
Lägg upp Fläskfilén och potatismoset på en tallrik.
Servera med varlfri dryck.
TIPS. Dekorera med citronkrydda på moset och med valfri grönsak till maten.
Tänk på tallriksmodelen.
Varsågod hoppas det smakar,
Var det någonting ni inte förstod kommentera gärna. eller ge egna tips.
Fruktmix med mascarpone i ugnen
Fruktmix med mascarpone i ugnen
Bärmix(gärna björnbär) 1 ägg, mascarpone, florsocker, råsocker,
Lägg upp dom frysta bären i en ugnsform.
Ta bara äggulan och blanda ihop med mascarponen och 1 msk florsocker, ej äggvitan.
In med bären i cirka 5 minuter.
Ta sedan ut dom och lägg på en klick av mascarpone smeten ovanpå bären.
In med dom i ugnen igen cirka 2-3 minuter,´.
Ta sedan ut dom och låt dom svalna cirka 10 minuter, strö över lite råströsocker.
Serveras ljumna, ej kalla! 
Går att bytta ut till valfria bär! jätte god med hallon...
