Angelica Palm

Räksallad   (förrätt)

4 Personer

200 gram stora handskalade räkor
ca 100 gram salladsmix (valfri) Ex medelhavsmix?)
20 st kubar av Fetaost i olja
ca 3 msk Kapris
1 citron
ca 8 st Pärltomater

Gör så här´:
Skölj salladen och häll av vattnet.
Lägg upp salladen fint på mitten av tallriken.
Tina räkorna.
Skölj och skär tomaterna på mitten.
Skär upp citronen i finna och tunna ringar, skär dom halft igenom och vrid dom (se bilden).
Lägg upp räkorna, tomaterna,kaprisen och fetaosten på salladen.

Serveras direkt!