Angelica Palm

Lax i ugnen med persilja,potatis och tomat

1 person

1 lax bit
1 litet packet med fryst persilja
salt
peppar
3 potatisar
1 stor tomat
ca 1 dl 40% grädde

Sätt på en kastrull med vatten på högsta värmen.
Skalla potatisen och tärna den, koka i cirka 25-30 minuter.
Gör potatismos av potatisen.
Glöm ej mjölk,salt,peppar och smör i,mums!

Häll ut persiljan i en ugnsform.
Lägg laxen ovanpå, krydda.
Häll över lite grädde, ca 1 dl.
In i ugnen på 200 grader cirka 30-40 minuter.

Servera med skivad tomat och valfri dricka.