Angelica Palm

1 portion

 

10st räkor med skal

1 dl vit vin (to)

1 dl vatten

2 dl grädde

1 tsk vetemjöl

salt

peppar

cayennepeppar

3 st scharlottenlök

1 vitlöksklyfta

steksmör

 

 

 

 

Hacka löken och krossa vitlöksklyftan och bryn lite snabbt i en kastrull med en klick smör.

Ränsa räkorna och släng i skalen och huvudena i kastrullen.

Häll i vinet och vattnet och reducera ner.

Ta fram en annan kastrull och häll allt genom en sil.

Häll i grädden och vetemjölet.

Rör runt tills soppan tjocknar lite.

Krydda efter smak.

Häll allt i en liten djup tallrik  och lägg räkorna i soppan.

Stänk lite cayennepeppar över. KLART!