Angelica Palm -

Fläskytterfilé med sås av rostad vitlök och citrontimjan

Fläskytterfilé med sås av rostad vitlök och citrontimjan

1 person
3 potatisar
ca 100g ytterfläskfilé (eller fläskfilé)
1 burk med osaltade/osockare majs
1 dl grädde
1 msk mjölk (Röd)
Färdig sås/grytbas med smak av rostad vitlök och citrontimjan 2-3dl MILDA
Salt
Peppar
En klick smör

Ta fram alla ingredienser.

Sätt på 2 st plattor på högsta värme.
Ta fram en stekpanna och en stor katrull.
Fyll kastrullen med vatten 3/4, skalla potatisen och lägg i.
Skär ytterfläskfilén i cm tjocka skivor.
Lägg i en klick smör och stek så att de får färg.
Salta och peppra efter smak.
Lägg sedan i grytbasen och 1dl grädde, låt puttra och redusera.
Titta till potatisen.
Häll bort vattnet och börja mosa potatisen i kastrullen.
Jag använder en potatispress. (se bilden)
Lägg sedan i 1 msk mjölk,salt,peppar och en klick grädde. Rör om.
Sedan i en burk med majs. (röd om försiktigt)
Lägg upp potatismoset och köttet med såsen runt om.
Servera med valfri dryck.

Detta rekommenderar jag starkt. jätte gott.

2009-12-29 @ 13:02:24 Permalink Tävlingar Kommentarer (2) Trackbacks ()

Recept

Här har jag bilder från kolan med mandel som jag gjorde precis nyss.
Bilderna är tagna med min nya kamera!

ingredienserna

3dl socker
2msk vit sirap
½dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker
3dl grädde 40%
mandel hackad och skalad

hemlig ingrediens

rör i hop allt i en kastrull

sjuda upp till 120 grader, sakta!

smörj en form med valfri olja

hacka lite av mandel extra

häll ut kolan i formen med mandeln över
ställ in i kyllen i cirka 10 minuter....
Ta sedan ut och skär ut bitar av kolan.
Förvaras sedan i kylen.

skär upp dom i bitar sedan. 3x3?

hoppas det smakar!

mm wienergum

klippte sedan dom i små små bitar
blir jätte gott att blanda ihop

2009-12-23 @ 22:05:06 Permalink Tävlingar Kommentarer (1) Trackbacks ()

Mat recept

pannacotta

Gjorde en mössa idag

KLART! ska ge bort det :D

2009-12-09 @ 17:48:41 Permalink Tävlingar Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mat recept

Mosartbollar

Nogat
Mandelmassa
Choklad

Smält chokladen.
Tärna nogaten i cm bitar.
Skär skivor av mandelmassan.

Lägg nogaten i en mandelmassa skiva, linda in nogaten.
Doppa den i smälta chokladen med hjälp av en tandpetare.

smält chokladen över kokande vatten

skiva mandelmassan, tärna nogaten

rulla ihop mandelmassan och nogaten

ta hjälp av tandpetare och doppa dom i chokladen

lägg upp dom på bakplåtspapper på en tallrik. ställ in dom i kylskåpet.

Choritsopaj med tomat och champinjoner